De beste rvs koekenpan bakt niet aan, bevat géén schadelijke stoffen en is geschikt voor verschillende warmtebronnen. In de keuken wordt een koekenpan het meest gebruikt van alle pannen. Voor het bakken van een lekker stukje vlees, maar bijvoorbeeld ook voor een lekker eitje of gebakken aardappels. In mijn keuken hebben al behoorlijk wat pannen de revue gepasseerd. Ze trekken krom, de coating laat los of zijn gewoon onhandig in gebruik.
Vervolgens belanden ze achterin de keukenkast waar ze eigenlijk alleen maar opbergruimte in beslag nemen. Dat heeft me doen besluiten om op zoek te gaan naar de beste koekenpan van roestvrij staal. Daarvoor heb ik een aantal eisen op papier gezet. Ik wilde in elk geval dat de rvs koekenpan geschikt zou zijn voor verschillende soorten warmtebronnen in de keuken.
Zoals gas en elektriciteit, maar bijvoorbeeld ook voor keramisch en inductie. Wat ik ook belangrijk vind aan de beste rvs koekenpan, is dat deze absoluut PFAS vrij moet zijn. De anti-aanbaklaag mag dus geen chemische stoffen bevatten. Daardoor smaakt een stukje vlees toch net wat lekkerder. Als laatste moet een goede pan van roestvrij staal natuurlijk ook mooi zijn om te zien. In mijn zoektocht naar de beste rvs koekenpan heb ik dus ook gelet op het design. Ik heb een mooie top 7 met de beste rvs koekenpannen samengesteld.
Onderaan dit artikel lees je ook mijn absolute favoriet op het gebied van roestvrij stalen koekenpannen. Ook geef ik je een aantal praktische tips voor het bakken in een koekenpan van roestvrij staal. Met die tips voorkom je dat jouw vlees, vis of aardappels aanbranden.
Top 7 beste koekenpannen van roestvrij staal
1. BK Allround RVS koekenpan
BK Allround RVS koekenpan
Productspecificaties:
- Materiaal: Rvs
- Doorsnede: 24 cm
- Warmtebron: Alle
- Geschikt voor oven: Ja
- Vaatwasserbestendig: Ja
- PFAS-vrij: Ja
- Anti-aanbaklaag: Ja
De BK Allround is een koekenpan van roestvrij staal met een diameter van 24 centimeter. De pan heeft een strak design met een handvat in hetzelfde materiaal. Vooral de rand van hoogglans rvs vind ik een echte eyecatcher. Deze rvs koekenpan kun je gebruiken voor alle warmtebronnen. Onder andere voor gas, elektrisch, inductie en keramisch. Deze koekenpan van BK is zelfs geschikt voor in de oven tot 230 graden. Reinigen doe je in de vaatwasser.
De BK Allround rvs koekenpan heeft een PFAS-vrije coating. Er komen dus geen giftige stoffen vrij tijdens het bakken. De pan heeft daarnaast minder vet nodig dan andere pannen. Door de sandwichbodem van de pan ben je altijd zeker van een mooie gelijkmatige garing.
Wat mensen zeggen over de rvs koekenpan van BK
Mensen zijn heel tevreden over het design en de kwaliteit van deze roestvrijstalen pan van BK. Gebruikers vinden dat de pan heel mooi gelijkmatig bakt en dat de koekenpan ook makkelijk schoon te maken is. Een klein kritisch puntje is er ook. Sommige mensen vinden de pan iets aan de zware kant, maar daardoor staat hij wel heel stabiel op het fornuis.
Voordelen
- Ook voor oven;
- Vaatwasserbestendig;
- PFAS vrij.
Nadelen
- Geen cool touch;
- Voor 2-3 personen.
2. Demeyere Essential 5 RVS koekenpan
Demeyere Essential 5 RVS koekenpan
Productspecificaties:
- Materiaal: Rvs
- Doorsnede: 28 cm
- Warmtebron: Alle
- Geschikt voor oven: Ja
- Vaatwasserbestendig: Ja
- PFAS-vrij: Ja
- Anti-aanbaklaag: Nee
De Essential 5 van Demeyere heeft een doorsnede van 28 centimeter. Daarmee is de koekenpan van roestvrij staal groot genoeg voor 4 personen. De pan van rvs is bijzonder krasbestendig. Zelfs wanneer je een vork of een mes gebruikt in de pan. De koekenpan is opgebouwd uit 5 lagen waardoor je altijd zeker bent van een goede warmteverdeling.
De Demeyere Essential 5 rvs koekenpan is geschikt voor alle warmtebronnen en kan tevens in de oven worden geplaatst. De handgreep is ergonomisch gevormd voor een comfortabele en stabiele handligging. Daarnaast heeft de pan geen coating en is deze ook vrij van PTFE.
Wat mensen zeggen over de rvs koekenpan van Demeyere
Mensen zijn zo positief over deze roestvrijstalen koekenpan van Demeyere, dat er geen nadelen of kritische punten worden genoemd in de gebruikersreviews. Mensen vinden de pan degelijk en stabiel. De koekenpan ligt fijn in de hand en werkt zeer prettig op inductie. Gebruikers vinden het ook een pluspunt dat de koekenpan snel heet wordt en de warmte goed verdeeld wordt door de sandwichbodem. Ook het design krijgt een dikke voldoende.
Voordelen
- PTFE-vrij;
- Ergonomische handgreep;
- Voor alle warmtebronnen.
Nadelen
- Geen.
3. WMF Profi RVS koekenpan
WMF Profi RVS koekenpan
Productspecificaties:
- Materiaal: Rvs
- Doorsnede: 24 cm
- Warmtebron: Alle
- Geschikt voor oven: Ja
- Vaatwasserbestendig: Ja
- PFAS-vrij: Ja
- Anti-aanbaklaag: Nee
De WMF Profi is een koekenpan met een doorsnede van 24 centimeter, geheel vervaardigd uit Cromargan roestvrij staal met een hoogglans afwerking. Dit materiaal staat erom bekend dat het vormvast en sterk is. Deze rvs koekenpan heeft een TransTherm bodem waardoor je vlees of andere producten heel gelijkmatig kunt bakken of dichtschroeien. Wil je bakken in de oven? De WMF Profi koekenpan is geschikt voor de oven tot een temperatuur van 250 graden. De rvs pannen zijn geschikt voor alle warmtebronnen en zijn vaatwasserbestendig.
Wat mensen zeggen over de rvs koekenpan van WMF
Mensen die deze pan op het fornuis hebben staan zijn tevreden over het design, maar ook over hoe gelijkmatig de pan bakt. Ook zonder een anti-aanbaklaag heb je geen last van aangekoekte resten in de pan. De WMF Profi rvs koekenpan vinden mensen ook heel makkelijk schoon te maken. Een klein negatief puntje is dat de pan redelijk zwaar is.
Voordelen
- Robuust design;
- Kan in de vaatwasser;
- Ovenbestendig tot 250 graden.
Nadelen
- Relatief klein;
- Zonder anti-aanbaklaag;
- Geen cool touch handgreep.
4. Tefal Virtuoso RVS koekenpan
Tefal Virtuoso RVS koekenpan
Productspecificaties:
- Materiaal: Rvs
- Doorsnede: 24 cm
- Warmtebron: Alle
- Geschikt voor oven: Ja
- Vaatwasserbestendig: Ja
- PFAS-vrij: Ja
- Anti-aanbaklaag: Nee
Met de Tefal Virtuoso koekenpan tover je in een handomdraai de mooiste gerechten op tafel. Deze roestvrijstalen koekenpan heeft een diameter van 24 centimeter. Ideaal voor huishoudens met 2 tot 3 personen. De handgreep is verklonken in de pan. Zo ben je altijd zeker van een robuust design en een uitstekende stabiliteit. De Tefal Virtuoso rvs koekenpan heeft geen coating en is geheel PFAS-vrij. Je kunt deze hoogwaardige pan gebruiken op alle soorten warmtebronnen. Bijvoorbeeld voor inductie, gas of elektrisch. De koekenpan reinigen kan met de hand, maar de Tafel Virtuoso is ook geschikt voor de afwasmachine.
Wat mensen zeggen over de rvs koekenpan van Tefal
Gebruikers zijn zeer tevreden over de stabiliteit van deze Tafel Virtuoso rvs koekenpan. De pan is van een mooie zware kwaliteit. De pan is voorzien van een hotspot. De warmteindicatie werkt volgens mensen prettig en voorkomt dat vlees aanbakt. Een aantal kritische opmerkingen zijn de dikke bodem van de pan. Deze voorkomt aanbakken maar zorgt er ook voor dat het langer duurt voordat de pan heet is. Sommige gebruikers vinden dat coating bij de handgreep van deze rvs koekenpan van Tefal iets te snel loslaat.
Voordelen
- Hotspot warmteindicatie;
- Geklonken handgreep;
- Cooltouch handgreep.
Nadelen
- Voor middelhoge temperaturen;
- Geen anti-aanbaklaag.
5. Demeyere Restoline 3 RVS koekenpan
Demeyere Restoline 3 RVS koekenpan
Productspecificaties:
- Materiaal: Rvs
- Doorsnede: 20 cm
- Warmtebron: Alle
- Geschikt voor oven: Ja
- Vaatwasserbestendig: Ja
- PFAS-vrij: Ja
- Anti-aanbaklaag: Nee
Deze kleine rvs koekenpan is heel fijn om te gebruiken voor kleine gerechten voor 1 tot 2 personen. De Demeyere Restoline 3 heeft een doorsnede van 20 centimeter en is gemaakt van PTFE-vrij roestvrij staal. Je kunt deze koekenpan gebruiken voor alle soorten warmtebronnen. De pan kun je ook in oven plaatsen voor het grillen van gerechten en vlees. De Demeyere Restoline 3 rvs koekenpan heeft een 3-laags capsulebodem voor een perfecte verdeling van de warmte. De warmtebestendige handgreep is gelast en heeft een ergonomisch design. Daarnaast kun je deze rvs koekenpan reinigen in de vaatwasser.
Wat mensen zeggen over de rvs koekenpan van Demeyere
Gebruikers zijn zeer tevreden over de bak prestaties van deze rvs koekenpan. Zeker omdat deze geen anti-aanbaklaag of coating bevat. De pan voelt stevig aan en ook het handvat wordt tijdens het bakken niet te warm. Mensen vinden het ook fijn dat de pan heel makkelijk te reinigen is onder de kraan. Een nadeel is er ook te benoemen. De pannen van Demeyere zijn uitgevoerd in een 3-lagen systeem waardoor ze relatief zwaar aanvoelen in de hand.
Voordelen
- Warmtebestendige handgreep;
- Krasbestendig;
- 3-lagen capsulebodem.
Nadelen
- Relatief klein;
- Geen anti-aanbaklaag.
6. Sola Green Cooking RVS koekenpan
Sola Green Cooking RVS koekenpan
Productspecificaties:
- Materiaal: Rvs
- Doorsnede: 28 cm
- Warmtebron: Alle
- Geschikt voor oven: Ja
- Vaatwasserbestendig: Ja
- PFAS-vrij: Ja
- Anti-aanbaklaag: Nee
De Sola Green Cooking rvs koekenpan heeft een doorsnede van 28 centimeter. Dat is voldoende voor het bereiden van gerechten voor 3 tot 4 personen. Deze pan kun je gebruiken voor alle soorten warmtebronnen. Je kunt de pan gebruiken voor inductie, maar ook op een elektrisch- of gasfornuis. Deze rvs koekenpan is oven- en vaatwasserbestendig. De wand en de dubbelwandige bodem van de roestvrij stalen pan zijn opgebouwd uit één stuk. De bodem geleidt warmte uitstekend voor de beste prestaties in de keuken.
Wat mensen zeggen over de Sola rvs koekenpan
Mensen zijn zeer positief over de goede prijs-kwaliteitsverhouding van deze rvs pan. Gebruikers vinden het ook fijn dat de pan krasbestendig is. De pan wordt volgens de meeste thuiskoks goed en snel warm. Werken met deze Sola Green Cooking rvs koekenpan vereist volgens sommige mensen wel enige ervaring met bakken zonder een anti-aanbaklaag. Ook moet je de pan voor de beste resultaten volgens gebruikers een paar keer goed inbakken.
Voordelen
- Dubbelwandige bodem;
- Eenvoudig reinigen;
- Geen giftige coating.
Nadelen
- Inbakken is noodzakelijk.
7. KitchenAid RVS koekenpan
KitchenAid RVS koekenpan
Productspecificaties:
- Materiaal: Rvs
- Doorsnede: 24 cm
- Warmtebron: Alle
- Geschikt voor oven: Ja
- Vaatwasserbestendig: Ja
- PFAS-vrij: Ja
- Anti-aanbaklaag: Ja
De fraaie rvs koekenpan van KitchenAid heeft een doorsnede van 24 centimeter. Deze pan kun je gebruiken op alle soorten warmtebronnen. Zelfs in de oven tot 220 graden kun je de pan gebruiken. De rvs koekenpan heeft aan de binnenzijde een 3-laagse anti-aanbaklaag. De bodem is verrijkt met aluminium voor een goede verdeling van de warmte en de beste resultaten. Door de gebogen rand van deze KitchenAid koekenpan mors je nooit meer vocht of jus. De handgreep blijft tijdens het bakken koel voor extra veiligheid. Je kunt deze rvs pan van geborsteld en gepolijst roestvrij staal reinigen onder de kraan of in de afwasmachine.
Wat mensen zeggen over de KitchenAid rvs koekenpan
Gebruikers zijn positief over hoe warm deze rvs koekenpan van KitchenAid wordt. Zelfs op inductie bereikt de pan snel een hoge temperatuur. Mensen vinden ook het design van de pan mooi en de hittebestendige handgreep praktisch. Gebruikers vinden ook dat deze roestvrijstalen koekenpan de warmte goed verdeeld. Een puntje van kritiek is dat de pan door de anti-aanbak niet krasbestendig is. Sommige mensen vinden de pan iets te prijzig.
Voordelen
- Cool touch handgreep;
- Anti-aanbaklaag;
- Bodem met aluminium kern.
Nadelen
- Niet krasbestendig.
Veelgestelde vragen over RVS Koekenpan
Is een RVS pan gezond?
Ja, een rvs koekenpan is een gezonde en verantwoorde keuze. Deze pannen hebben namelijk geen anti-aanbaklaag of een coating die aanbakken voorkomt. Deze coatings zijn vaak voorzien van giftige stoffen. Een rvs koekenpan is vrij van deze chemicaliën.
Deze worden ook wel PFAS of PTFE genoemd. Coatings met deze bestanddelen kunnen kankerverwekkende stoffen bevatten. Zodra de anti-aanbak beschadigd raakt, bijvoorbeeld door het krassen van een vork of door slijtage, kan de coating loslaten en opgegeten worden. Iets wat je liever wilt voorkomen natuurlijk. Een goede koekenpan of braadpan van roestvrij staal is dus altijd een gezonde keuze als je wilt koken zonder een anti-aanbaklaag.
Wat zijn de beste RVS koekenpannen?
De beste rvs koekenpannen vind je in de top 7 hierboven. Deze pannen zijn over het algemeen niet voorzien van een giftige coating. Ze zijn gemaakt van een zware en hoogwaardige kwaliteit roestvrijstaal en zijn in veel gevallen geschikt voor diverse soorten warmtebronnen. Zoals een gasfornuis, elektrisch koken, inductie of zelfs een oven.
De beste rvs koekenpannen hebben ook een handgreep die ergonomisch gevormd is en tijdens het bakken niet warm wordt. Ze zijn eenvoudig schoon te maken met de hand of in de afwasmachine. Op goede koekenpannen van rvs ontvang je vaak een uitgebreide of zelfs een levenslange garantie. Dat maakt het de investering natuurlijk meer dan waard.
Wat zijn de voordelen van een koekenpan van roestvrij staal?
Kiezen voor een rvs koekenpan doe je om bepaalde redenen. Misschien omdat je een PFOA-vrije pan wilt of omdat je wilt bakken en braden op hoge temperaturen. Maar, een rvs koekenpan heeft natuurlijk nog veel meer voordelen waarvan je profiteert in de keuken:
- Lange levensduur: goedkope koekenpannen zijn prijzig en gaan vaak minder lang mee dan hoogwaardige pannen van rvs. Deze koekenpannen van roestvrij staal zijn duurder in aanschaf, maar gaan wel een leven lang mee. Ook ontvang je een lange garantie.
- Geen giftige stoffen: een rvs koekenpan heeft geen anti-aanbaklaag of coating die gevaarlijke stoffen kan bevatten. Een rvs pan is gezond en geheel PFAS-vrij.
- Bakken op hoog vuur: koekenpannen van roestvrij staal zijn prima bestand tegen bakken op hoog vuur. De meeste pannen kunnen zelfs in de oven worden gezet tot een temperatuur van 230 tot 250 graden. Een rvs koekenpan vervormt niet door hitte.
- Warmteverdeling: pannen van roestvrij staal geleiden de warmte uitstekend. Dat betekent dat de warmte perfect wordt verdeeld. Je bent dus altijd zeker van een gelijkmatig resultaat. Dat is zeker belangrijk bij het bakken van steak of biefstuk.
- Kras- en vaatwasserbestendig: nog een voordeel van een rvs pan is dat ze minder kwetsbaar zijn dan bijvoorbeeld een koekenpan met een anti-aanbaklaag. Je krijgt dus geen krassen als je per ongeluk een vork gebruikt. Daarnaast kun je koekenpannen van roestvrij staal ook reinigen in de afwasmachine. Iets wat met gewone pannen niet kan.
- Voor alle warmtebronnen: een koekenpan van roestvrij staal is geschikt voor gas en elektriciteit, maar ook voor inductie en andere warmtebronnen. Daarnaast kun je tussentijds gerust wisselen tussen de verschillende bronnen. De bodem is namelijk vormvast en dik genoeg. De pan zal door het wisselen niet vervormen of beschadigen.
Hoe voorkom je dat een RVS pan aanbakt?
Bakken in een rvs koekenpan gaat misschien iets anders dan je misschien gewend bent. Je hebt namelijk geen anti-aanbaklaag. Maar hoe voorkom je dat iets aanbrandt in een pan van roestvrij staal? Als je kiest voor de beste pannen van roestvrij staal, hoef jij je daar geen zorgen over te maken. De bodems van deze koekenpannen bestaan namelijk uit meerdere lagen. Daardoor wordt de warmte niet alleen uitstekend verdeeld, maar ook geleid.
Roestvrij staal is niet gevoelig voor kromtrekken of vervormen. De bodem blijft perfect egaal en vlak. Daardoor veranderen de eiwitten en suikers in aardappels, vlees of vis is een smaakvol en krokant korstje. Van aangebrande gerechten of oververhitting is geen sprake. De beste rvs koekenpannen hebben een bodem die uit 3, 5 of zelfs 7 lagen bestaat. Lees ook de onderstaande tips over hoe je kunt bakken zonder aanbranden in een rvs pan.
Bakken zonder aanbranden? Tips voor bakken in rvs koekenpannen
Met deze tips leer je snel bakken zonder aanbranden in een koekenpan van roestvrij staal. Je bereidt gerechten met een heerlijk knapperig korstje terwijl de binnenzijde sappig blijft. Een roestvrij stalen pan is bijvoorbeeld heel geschikt voor het kort dichtschroeien van vlees, maar natuurlijk ook voor het bereiden van botermalse vis en geurige stoofschotels. Hieronder lees je 5 tips die je helpen te bakken in rvs koekenpannen zonder aanbranden.
1. Voorverwarmen
Begin altijd met een schone pan. Zorg ervoor dat er geen voedselresten meer aan de bodem van de pan zitten. Zet de koekenpan op het vuur en laat deze goed warm worden. Over het algemeen zijn roestvrijstalen pannen binnen 40 tot 60 seconden op de juiste temperatuur. Als je de pan goed voorverwarmt, weet je zeker dat jouw vlees of vis niet blijft kleven.
2. Gebruik olie en boter
Gebruik bij voorkeur een mix van olie en boter voor het bereiden van gerechten in een rvs koekenpan. Zorg er wel voor dat je een olie gebruikt die je kunt verwarmen tot een hoge temperatuur. Voorkom het gebruik van extra virgin olijfolie. Bij verhitting van deze olie kunnen er giftige dampen vrijkomen. Arachideolie of pindaolie is het meest geschikt. Doe de olie en de boter in de rvs koekenpan en verdeel deze door te draaien over de bodem.
3. Vlees of vis toevoegen
Doe het vlees, de vis of de aardappels in de pan als het schuim van de boter goed is weggetrokken. Dan is het vet in de pan heet genoeg. Raak het vlees of de vis niet aan maar geef het even de tijd om te kunnen karameliseren. Zo voorkom je dat het vlees of de vis aanbrandt. Door niet aan het voedsel te komen ontstaat er ook een smaakvolle korst.
4. Andere zijde bakken
Je hoeft het stuk vlees of de vis pas om te draaien als het product loskomt van de bodem van de roestvrijstalen koekenpan. Dit is meestal na 2 tot 4 minuten, afhankelijk van wat je wilt bakken. Herhaal het proces zodra je het voedsel hebt omgedraaid in de koekenpan. Zodra je het vlees hebt omgedraaid, kun je het vuur van het gasfornuis of de elektrische stand lager zetten als dat gewenst is. Zo voorkom je dat de vetten of de jus verbranden.
Hoe kun je een rvs koekenpan het beste schoonmaken?
Je kunt een koekenpan van roestvrij staal op verschillende manieren reinigen. Bijvoorbeeld door de pan in de vaatwasser te plaatsen. De meeste pannen van roestvrij staal zijn afwasmachinebestendig. Zorg er wel voor dat je de pan eerst ontdoet van etensresten.
Een rvs koekenpan kun je ook schoonmaken met de hand onder de kraan. Bijvoorbeeld met een zachte borstel of een zachte spons. Hoewel rvs krasbestendig is, kun je de bodem van een roestvrijstalen pan beter niet schoonmaken met een schuursponsje om schade te voorkomen. Een andere manier om een rvs koekenpan te reinigen is met keukenpapier.
Je ontdoet de pan dan alleen van de voedselresten. De bodem behoudt een klein vetlaagje. Dit zorgt ervoor dat het risico op aanbranden of oververhitting nog kleiner wordt. Zet geen andere pannen in de rvs koekenpan, maar hang deze bij voorkeur op aan de muur. Daardoor heb je de pan altijd binnen handbereik én blijft deze ook veel langer mooi.
Conclusie: dit is de beste koekenpan van roestvrij staal
Het fornuis in mijn keuken is de laatste weken intensief gebruikt. Waar ik soms echt wel even een raam open moest zetten omdat mijn keuken blauw stond van de damp, voldeed toch een mooie selectie koekenpannen aan mijn wensen en eisen. Ik heb ze getest door het bereiden van diverse gerechten. Van pannenkoeken en aardappels tot vis en biefstuk.
Ik heb gelet op de warmteverdeling en de snelheid waarmee de pannen warm werden, maar ook op het design en de handligging. Een koekenpan van rvs mag robuust zijn, maar een te zware pan werkt gewoonweg niet fijn. Uiteindelijk heb ik 7 rvs koekenpannen geselecteerd die volgens mijn test een goede koop zijn. Eén rvs koekenpan was voor mij de allerbeste.
Demeyere Essential 5 RVS koekenpan
Productspecificaties:
- Materiaal: Rvs
- Doorsnede: 28 cm
- Warmtebron: Alle
- Geschikt voor oven: Ja
- Vaatwasserbestendig: Ja
- PFAS-vrij: Ja
- Anti-aanbaklaag: Nee
Deze prachtige pan van roestvrij staal heeft mij verbaasd op heel veel vlakken. In de eerste plaats vind ik het design van deze pan heel erg mooi. De Essential 5 heeft een fijne handgreep die je makkelijk vast kunt houden. Ook als je de gebakken aardappeltjes even wilt omschudden voor een mooi knapperig resultaat. Tijdens het bakken van een mooi biefstuk merkte ik hoe goed deze rvs pan de warmte verdeelt. Het vlees was perfect rosé.
Wat ik zeker ook een voordeel vind van de Demeyere Essential 5 rvs koekenpan is de grote doorsnede en de krasvrije bodem zonder chemische coating of anti-aanbaklaag. Ik weet dat deze pan een flinke investering is, maar deze betaalt zich in de keuken echt heel snel terug. Daarnaast gaat een Demeyere koekenpan bij een goed onderhoud een levenslang mee.
